Menggunakan French filter press adalah cara termudah untuk membuat kopi yang nikmat.Proses pembuatan bir mudah dipelajari dan dapat dilakukan saat setengah tertidur dan setengah terjaga.Namun Anda tetap dapat mengontrol setiap variabel dalam proses brewing untuk kustomisasi yang maksimal.Ketika berbicara tentang berapa banyak kopi yang ingin Anda buat, French press juga sangat serbaguna.
Di bawah ini Anda akan menemukan semua yang Anda butuhkan untuk membuat secangkir kopi yang enak dengan alat press filter Prancis, cara mengontrol setiap elemen penyeduhan, dan tip pemecahan masalah jika rasanya tidak sesuai dengan harapan Anda.
Kiat cepat: Jika Anda ingin membeli mesin cetak Prancis, silakan periksa pilihan mesin cetak Prancis terbaik kami berdasarkan pengujian kami.
Membuat secangkir kopi tergantung pada beberapa variabel dasar-biji kopi, derajat penggilingan, rasio kopi terhadap air, suhu dan waktu.Media Prancis memungkinkan Anda untuk menyesuaikan masing-masing, tetapi sebelum Anda mulai, Anda harus mengetahui beberapa hal tentang masing-masing:
Pilih biji kopi: Biji kopi yang Anda gunakan akan memiliki dampak terbesar pada hasil kopi Anda.Dalam hal karakteristik pemanggangan, area tumbuh, dan karakteristik rasa, rasanya subjektif, jadi pilihlah biji yang Anda suka.
Hal terpenting yang dapat Anda lakukan untuk meningkatkan kualitas kopi Anda adalah memastikan kopi itu segar.Kopi yang diseduh dalam waktu dua minggu setelah dipanggang biasanya dalam kondisi terbaiknya.Menyimpan kacang dalam wadah kedap udara di tempat yang sejuk dan gelap juga membantu menjaganya tetap segar.
Grinding: Giling kacang Anda kira-kira seukuran garam laut.Filter press Prancis biasanya menggunakan filter logam atau mesh untuk memungkinkan lebih banyak padatan terlarut melewatinya.Penggilingan kasar membantu mencegah sebagian dari lumpur dan pasir yang sering mengendap di bagian bawah French filter press.
Sebagian besar penggiling kopi memungkinkan Anda memilih kekasaran, sehingga Anda dapat menghubungi dan menemukan yang tepat.Penggiling pisau menghasilkan hasil penggilingan yang tidak konsisten yang terkenal, jadi jika tidak direkomendasikan;gunakan penggiling duri sebagai gantinya.Jika Anda tidak memiliki penggiling sendiri, sebagian besar kafe dan pemanggang roti juga dapat menggiling hingga kekasaran yang Anda suka.
Proporsi: Para ahli kopi biasanya merekomendasikan perbandingan sekitar satu bagian kopi dengan delapan belas bagian air.Mesin cetak Prancis tersedia dalam berbagai ukuran, jadi menggunakan rasio adalah cara termudah untuk menghitung ukuran mesin cetak tertentu.
Untuk secangkir kopi 8 ons, gunakan sekitar 15 gram kopi dan 237 mililiter air, atau sekitar 2 sendok makan hingga 1 cangkir.Dibandingkan dengan metode pembuatan bir manual lainnya, French press sangat pemaaf, jadi Anda tidak perlu terlalu teliti.
Suhu air: Kisaran suhu ideal untuk menyeduh kopi adalah 195 hingga 205 derajat Fahrenheit.Anda dapat menggunakan termometer dengan tepat, atau hanya membiarkan air mendidih, lalu matikan api dan tunggu sekitar 30 detik sebelum menuangkannya ke tanah.
Waktu pembuatan bir: Empat hingga lima menit waktu pembuatan bir akan memberi Anda rasa terbaik.Jika Anda lebih suka kopi kental, tidak apa-apa merendam kopi bubuk lebih lama, tetapi Anda mungkin berisiko ekstraksi berlebihan, yang akan menyebabkan kopi terasa lebih pahit.
Tip cepat: French press dijual dengan gelas kimia atau gelas plastik.Plastik akan mulai melengkung, retak, dan berubah warna setelah digunakan dalam waktu lama.Kaca lebih rapuh, tetapi hanya perlu diganti jika pecah atau pecah.
Panaskan air hingga 195 hingga 205 derajat Fahrenheit untuk hasil ekstraksi terbaik.Gambar Calvin / Gambar Getty
Kiat cepat: Sebagian besar French press dapat digunakan sebagai wadah penyajian, tetapi kopi akan terus diseduh bahkan setelah disaring.Hal ini dapat menyebabkan ekstraksi yang berlebihan dan kopi pahit.Jika Anda ingin membuat lebih dari satu cangkir, tuangkan kopi ke dalam kendi untuk menghentikan proses penyeduhan.
Media Prancis menganggapnya sangat sederhana dan pemecahan masalah itu mudah.Berikut adalah beberapa masalah umum dan beberapa solusi yang mungkin:
Terlalu lemah?Jika kopi Anda terlalu lemah, mungkin ada dua variabel dalam proses pembuatan bir - waktu pembuatan bir dan suhu air.Jika waktu seduhan kopi kurang dari empat menit, atau suhu air di bawah 195 derajat Fahrenheit, kopi tersebut kurang berkembang dan memiliki rasa berair.
terlalu pahit?Saat kopi diseduh terlalu lama, rasa pahit biasanya muncul.Semakin lama tanah bersentuhan dengan air, semakin banyak senyawa organik dan minyak yang dapat diekstraksi dari biji kopi.Coba gunakan pengatur waktu dapur untuk menghindari ekstraksi yang berlebihan, dan tuangkan kopi ke wadah yang berbeda setelah diseduh.
Terlalu kasar?Karena metode penyaringannya, kopi French press dikenal menghasilkan kopi yang lebih kuat.Sayangnya, mungkin ada beberapa sedimen di setiap batch.Untuk menghindari skenario terburuk, giling kopi secara kasar sehingga lebih sedikit partikel yang melewati filter.Selain itu, saat kopi mendingin, endapan secara alami akan mengendap di dasar cangkir.Jangan mengambil suapan terakhir, karena kemungkinan akan penuh dengan kerikil.
Apakah rasanya lucu?Pastikan untuk membersihkan mesin press Prancis Anda setelah digunakan.Minyak akan menumpuk dan menjadi asam seiring waktu, menghasilkan beberapa rasa yang tidak enak.Bersihkan dengan air panas dan serbet bersih.Jika Anda menggunakan sabun cuci piring, pastikan untuk membilasnya hingga bersih.Sabun juga bisa meninggalkan residu yang menimbulkan rasa aneh.Jika mesin press Anda bersih dan kopi Anda masih terasa aneh, periksa tanggal sangrai pada biji kopi.Mereka mungkin terlalu tua.
Kiat cepat: Menggiling kopi sebelum diseduh adalah cara lain yang baik untuk memastikan rasa yang paling segar.
Pers Prancis bukan hanya perangkat yang sederhana, mudah dipelajari, dan sangat pemaaf.Ini juga merupakan pengantar yang sempurna untuk dasar-dasar pembuatan kopi.Itu dapat mengontrol setiap variabel pembuatan bir, jadi dengan sedikit pemahaman dan latihan, Anda dapat memahami bagaimana setiap faktor dalam proses pembuatan bir berkontribusi untuk membuat cangkir yang sempurna.
Jika Anda hanya ingin kopi yang nikmat, gunakan 1 cangkir air untuk setiap 2 sendok makan kopi bubuk, panaskan air hingga 195 derajat Fahrenheit, curam selama empat menit, dan nikmati.
Waktu posting: Jun-30-2021