Beberapa dari kita mungkin telah menemukan beberapa trik pesta di antara penggemar teh: apa yang tampak seperti bola lampu yang mengering, dan kelopaknya tiba-tiba terbuka saat disiram dengan air mendidih ringan, voila, voila!Seluruh "bunga" mekar di depan mata kita.
Ini disebut teh berbunga (atau kāihuā chá dalam bahasa Mandarin).Ini juga disebut "teh mekar" karena kinerjanya berhenti.Tandan ini sebenarnya adalah bunga kering yang dibungkus dengan lapisan daun teh kering.
Teh beraroma benar-benar pemandangan yang patut dilihat: dari kuncup bunga kering hingga kelopak yang terbuka secara ajaib.Ini adalah kekuatan bunga mekar!
Diduga dari Provinsi Yunnan, Cina, popularitas teh berbunga telah menyebar ke Barat sebagai mitra Asia dari teh beraroma klasik Prancis.
Jika Anda memilih lavender, chamomile atau mawar di rumah teh di Paris, menu rumah teh tradisional Cina mungkin menawarkan osmanthus, melati atau krisan.
Dan ini bukan satu-satunya budaya teh beraroma di dunia.Lebih dekat ke rumah, negara-negara Asia Tenggara seperti Malaysia dan Thailand memiliki tradisi teh beraroma mereka sendiri, yang diresapi dengan kembang sepatu, rosela, dan bunga kacang biru.
Apa yang lebih cocok untuk teh beraroma daripada beberapa buah beri manis?Buah beri berwarna-warni, kaya antioksidan dan nutrisi lainnya, dan dapat dengan mudah ditambahkan ke teh beraroma kami dalam bentuk sirup buah buatan sendiri.
Memang, satu-satunya hal yang lebih baik dari teh bunga atau teh buah adalah teh bunga buah!Jadi sebut saja teh serbuk sari berry kami.
Agar tidak terasa terlalu berminyak, beberapa bumbu kering seperti kayu manis, cengkeh dan adas bintang bisa menambah kedalaman minuman sehat kita.Anda pasti kesulitan menemukan bir yang lebih menyembuhkan dan menenangkan, bukan?
Gunakan berry pilihan Anda-stroberi atau raspberry, blackberry atau blueberry.Saya menggunakan buah beri daripada buah-buahan lain di sini karena cocok dengan rasa dan aroma teh beraroma, tetapi juga karena buah-buahan kecil ini lebih cepat rusak saat membuat sirup.
Karena itu, jika Anda menggunakan buah beri segar, mungkin akan membantu untuk mengiris buah beri sebelum menambahkannya ke dalam panci.Ini akan membantu mereka membusuk lebih cepat.Yang beku dapat digunakan utuh tanpa dicairkan;hanya membuangnya ke dalam pot.
Untuk menyeduh teh beraroma, sebenarnya Anda bisa menggunakan pembuat teh seperti pembuat teh stainless steel untuk mempermudah pembersihan.Tidak seperti daun teh longgar, ada lebih sedikit debu dan hamburan teh.
Namun, tidak ada yang lebih tepat daripada menggunakan teko kaca transparan atau bahkan gelas piala besar.Dengan cara ini, Anda dapat melihat masing-masing kelopak bunga (jika Anda menggunakan bunga kering yang longgar seperti kuntum mawar, krisan, atau bunga kacang biru) atau keajaiban "berbunga" (jika Anda menggunakan teh berbunga).
Praktik yang biasa dilakukan adalah menambahkan gula atau madu ke dalam teh beraroma untuk mendapatkan rasa manis.Tidak perlu di sini karena kami akan menambahkan sirup berry.
Saat "menyiapkan" teh serbuk sari berry terakhir Anda, Anda dapat menyesuaikan kekuatan teh dengan menambahkan lebih banyak atau lebih sedikit sirup berry.Itu semua tergantung selera Anda.
Atau cukup tambahkan sedikit sirup sekaligus untuk menikmati teh dengan konsentrasi berbeda.Secangkir hampir transparan, hanya warna setetes atau dua sirup.Kemungkinan lain adalah gelap seperti tetes tebu dan rasanya hampir sama manisnya.
Bahan: Sirup berry ekstra 400g berry pilihan Anda;segar, beku atau campuran 150g gula kastor batang kayu manis 2 cengkeh kering 1 adas bintang 60ml air
Tambahkan semua bahan sirup berry ke dalam panci.Didihkan dengan api sedang-tinggi.Setelah mendidih, kecilkan api.Didihkan selama sekitar 8-10 menit, sampai buahnya lunak dan pektin alami dilepaskan ke dalam cairan.
Setelah sirup mengental dan sebagian besar buahnya pecah, Anda bisa mematikan api.Buang kayu manis, cengkeh, dan adas bintang dari sirup.
Sisihkan panci hingga dingin, lalu pindahkan ke wadah yang disterilkan.Setelah dingin, tutup dengan penutup tertutup dan simpan di lemari es hingga 5 hari.
Anda dapat menyimpan beberapa sirup berry ini untuk segera digunakan dalam teh beraroma.Jika Anda menyiapkannya terlebih dahulu, harap keluarkan dari lemari es setidaknya 10 menit sebelum digunakan untuk mencegah suhu teh panas turun terlalu banyak.
Untuk menyiapkan teh beraroma, tambahkan bunga kering (atau kantong teh mekar, jika digunakan) ke dalam teko kaca atau cangkir/gelas besar.Bawa air untuk direbus.Tuangkan air mendidih pada bunga kering dan rendam selama 2-3 menit.
Pada titik ini, Anda dapat menyaring teh ke dalam cangkir lain atau membiarkan bunga rehidrasi dalam teh untuk efek visual yang lebih besar.
Harap dicatat bahwa kuncup bunga akan terus meresap ke dalam teh, jadi semakin lama dimasukkan ke dalam teh, semakin pahit rasanya teh.(Namun, ini akan diimbangi dengan manisnya sirup berry.)
Tambahkan jumlah sirup berry yang dibutuhkan ke teh Anda, satu sendok teh sekaligus.Aduk rata dengan sendok untuk benar-benar melarutkan sirup.Cicipi dan sesuaikan, tambahkan lebih banyak sirup jika perlu.Makan segera selagi panas.
Waktu posting: Jun-03-2021